Ingin berniat membuka bisnis atau mencoba bagaimana rasa resep nasi uduk Betawi? sebaiknya pahami cara memasak sekaligus bumbunya terlebih dahulu.
Nasi uduk Betawi merupakan makanan khas yang meskipun terlihat sederhana namun rasanya begitu menggoda.
Tidak seperti dibayangkan, cara membuat menu ini tergolong mudah dan bahannya dapat ditemukan di toko terdekat.
Jangan salah, tampilannya memang terlihat sederhana, tetapi soal rasa tidak bisa diragukan bahkan bisa membuat mood makan semakin bertambah.
Ketahui Beberapa resep Nasi Uduk Betawi yang Cocok Diterapkan di Rumah
Nasi uduk merupakan olahan yang sering dijadikan sebagai menu sarapan. Menariknya, lauk pelengkapnya tidak hanya satu sehingga membuat rasanya semakin kompleks.
Penasaran dengan bahan dan cara membuatnya? sebaiknya simak penjelasan mengenai langkah-langkah pembuatannya berikut ini:
Nasi Uduk Betawi Rice Cooker
Berkat kecanggihan teknologi, sekarang ini sudah terdapat rice cooker yang membantu masyarakat menanak nasi.
Jika dulunya resep nasi uduk Betawi kebanyakan selalu menggunakan teknik tradisional, sekarang sudah bisa memanfaatkan rice cooker.
Cara pemasakan nasi uduk dengan rice cooker tidaklah sulit. Cukup perhatikan bahan dan seluruh tahapan memasaknya berikut:
Bahan yang perlu dipersiapkan:
- 2 batang serai, memarkan
- 400 g beras putih, cuci, dan tiriskan
- 4 lembar daun salam
- 500 ml santan
- ½ sendok teh garam
Bahan pelengkap:
- ½ sendok teh merica bubuk
- 2 butir telur
- 1 buah timun iris-iris
- ½ sendok teh garam
- Bawang goreng
- Orek tempe
Langkah membuat:
- Cuci beras yang telah dipersiapkan terlebih dahulu sampai kotorannya terangkat.
- Masukkan beras ke dalam panci rice cooker seluruhnya.
- Resep nasi uduk Betawi dilanjutkan dengan memasukkan serai, daun salam, santan, dan garam.
- Aduk-aduk sampai kira-kira bahan tambahan merata.
- Atur rice cooker pada menu cook agar memulai proses pemasakan.
- Sambil menunggu nasi matang, pecahkan dua telur.
- Taruh ke dalam wadah kecil, lalu ambil sendok.
- Tambahkan merica bubuk dan secukupnya garam.
- Lanjutkan dengan mengaduk sampai rata paduan telur dan bumbu-bumbu.
- Bolak-balik untuk membuat tingkat kematangannya bagus.
- Jika sudah matang, angkat dan taruh ke atas piring.
- Tunggu telur sedikit dingin, lalu iris-iris dengan ukuran lebar panjang.
- Ambil nasi yang telah ditanak, cetak menggunakan mangkuk kecil.
- Taruk ke piring, tinggal tambahkan telur iris dan pelengkap lain sesuai keinginan.
Nasi Uduk Betawi Asli yang Dimasak di Magic Com
Ada hal yang membedakan resep nasi uduk Betawi biasa dengan yang asli. Agar lebih mudah dan praktis, gunakan magic com sebagai alat untuk memasaknya. perhatikan penjelasan berikut:
Bahan yang perlu dipersiapkan:
- 2 bungkus santan Kara
- 3 cangkir beras
- Garam
- Air secukupnya
Bumbu Rempah-rempah :
- 2 batang serai
- 2 batang kayu manis
- 2 siung bawang merah diparut atau cincang halus
- 1 ruas jari jahe diparut (bisa juga digeprek)
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas geprek
Langkah pembuatan:
- Bersihkan beras dengan mencucinya hingga bekas sekam dan kotoran berkurang.
- Tuangkan air ke dalam panci magic com, larutkan santan kara sampai merata.
- Tambahkan beras yang sebelumnya sudah dicuci.
- Perhatikan apakah air untuk menanak nasi sudah mencukupi atau belum.
- Tambahkan rempah-rempah yang sudah digeprek ke campuran beras dan santan.
- Berikan garam halus sesuai selera, kemudian tekan tombol cook.
- Sebelumnya, silakan aduk hingga campuran bahan yang dipadukan merata.
- Periksa sesekali apakah nasi yang ditanak sudah matang atau belum.
- Sebelum dicetak, nasi yang sudah matang harus diaduk-aduk.
- Paduannya semakin sempurna jika ditambahkan bawang goreng.
Nasi Uduk Betawi Sederhana
Resep nasi uduk Betawi yang diwariskan secara turun-temurun memiliki rasa nikmat cukup menggoda.
Pada saat memasaknya, bumbu yang digunakan merupakan paduan dari rempah dan bumbu tradisional. Berikut penjelasannya:
Bahan yang dibutuhkan:
- 3 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 400 g beras
- 400 ml santan kental
- 1 ½ sendok teh garam
- 100 ml air
- 5 cm lengkuas memarkan
- 2 sendok makan minyak bawang
Bahan pelengkap yang harus ada:
- Balado teri jengki
- Bihun goreng
- Tempe orek
- Balado telur kentang
- Kerupuk udang
- Timun, kupas, iris
- Kemangi
Cara Membuatnya:
- Ambil panci yang sering digunakan untuk menanak nasi.
- Taruh di tempat yang mudah dijangkau.
- Cuci beras terlebih dahulu hingga bersih.
- Ambil lengkuas, daun salam, serai, dan garam kemudian taburkan.
- Aduk-aduk hingga merata agar tidak ada salah satu sisi yang keasinan.
- Masak setengah matang beras atau biasa disebut dengan dikaron.
- Selanjutnya tinggal mengukusnya di panci berbeda.
- Tunggu sampai matang.
- Ambil nasi yang telah matang secukupnya.
- Berikan minyak bawang ke atas nasi, asuk-asuk sampai tercampur.
- Taruh nasi ke piring saji dan nikmati dengan lauk pelengkapnya.
Nasi Uduk Betawi Semur Jengkol
Di Betawi, Jengkol merupakan bahan makanan paling difavoritkan karena bercita rasa khas.
Terdapat resep nasi uduk Betawi yang sangat menggugah selera dan meningkatkan nafsu makan.
Saat membuatnya, sebaiknya perhatikan langkah-langkah mudahnya supaya tidak sampai melakukan kesalahan fatal. Berikut ulasannya:
resep nasi uduk Betawi untuk membuat nasi uduk:
- 3 cm kayu manis
- 500 ml santan
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 butir cengkeh
- 1 sendok teh garam
- 300 g beras, cuci bersih
Bahan yang digunakan untuk membuat semur jengkol:
- 3 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh pala bubuk
- 4 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 500 g jengkol, rebus, memarkan
- 6 butir bawang merah, iris halus
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 10 sendok makan kecap manis
- 3 sendok teh garam
- 800 ml air
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 6 buah cabai merah keriting
- 4 siung bawang putih
Pelengkap:
- Bihun goreng
- 2 butir telur, buat dadar rawis
- 50 g kerupuk
Langkah Pembuatan:
- Ambil panci, lalu tuangkan santun dan masukkan bahan pelengkap lain.
- Rebus seluruh bahan sambil diaduk hingga mendidih.
- Masukkan beras yang sudah dicuci sebelumnya, masak sampai meresap.
- Kukus di dalam dandang dengan durasi 45 menit.
- Cek apakah sudah matang atau belum.
- Angkat nasi yang sudah dimasak tersebut, sisihkan terlebih dahulu.
- Beralih ke semur jengkol, masukkan jengkol dan bahan-bahan pendukung ke dalam wajan.
- Berikan bumbu seperti merica, pala, dan lainnya.
- Tuang air putih sedikit-sedikit saja, biarkan hingga sedikit mengering.
- Angkat semur jengkol yang sudah matang.
- Sebelumnya, silakan mencicipi apakah rasanya sudah sesuai atau belum.
- Ambil piring saji, letakkan nasi uduk di atasnya.
- Tambahkan jengkol, bihun goreng, dan lain-lain sesuai selera.
- Tinggal nikmati olahan nasi uduk yang nikmat bersama keluarga.
Resep nasi uduk Betawi di atas bisa diterapkan dengan mudah dan sangat praktis. Mengenai mana paling favorit bisa dipilih sesuai selera.
Cocok sekali untuk dijadikan usaha rumahan atau menjadi salah satu menu di warung makan. Sebab selain rasanya nikmat juga resep nasi uduk Betawi mudah diterapkan.
