3 Kreasi Resep Ravioli Italia dengan Berbagai Isian yang Menggoda Lidah

Beberapa waktu ini resep ravioli Italia sedang banyak dibicarakan karena tidak sedikit orang yang ingin recook.

Ravioli sendiri merupakan salah satu jenis pasta yang diselimuti dengan adonan pasta tipis.

Pada beberapa versi, saat disajikan akan diberikan kaldu dan saus sehingga rasanya lebih gurih dan nikmat.

Meningkatnya peminat ravioli, masyarakat mulai mengkreasikan resepnya dengan beberapa bahan tambahan.

Kreasi Resep Ravioli Italia

Sejak dahulu, pasta menjadi makanan yang cukup difavoritkan oleh berbagai kalangan termasuk orang Indonesia.

Jenis pasta terbilang banyak, salah satu yang sering dicari belakangan ini adalah ravioli Italia.

Bagi yang ingin mencoba mencicipi bagaimana rasanya tetapi belum tahu belinya di mana, bisa mempraktikkan resep ravioli Italia berikut:

Ravioli daging memiliki citarasa yang nikmat, cocok dijadikan sebagai teman untuk bersantai.

Kamu dapat menggunakan daging bagian mana saja, tetapi usahakan yang tidak membutuhkan proses pematangan cukup lama.

Waktu memasak yang dibutuhkan hanya sekitar 45 menit dari awal sampai matang. Berikut penjelasannya:

Bahan Ravioli:

Bahan Isian:

Bahan Saus:

Cara membuat resep ravioli Italia

Ambil wadah dengan ukuran sedang, masukkan daging giling.
Tambahkan bumbu-bumbu mulai dari bawang putih, kecap ikan, garam, dan merica bubuk.
Campurkan daging dengan bumbu yang sudah dimasukkan.
Ambil daun bawang dan putih telur, campurkan dengan daging tadi.
Jika sudah selesai, silakan sisihkan terlebih dahulu.
Ambil wadah lain, masukkan tepung terigu, garam, minyak, dan telur.
Aduk sampai merata dan menggumpal.
Siapkan penggilingan, masukkan adonan secara bertahap.
Atur penggilingan ke ketebalan paling tipis.
Potong-potong adonan ravioli dengan ukuran 5×5 cm menggunakan pisau bergerigi.
Ambil satu lembar adonannya, berikan isian daging tadi.
Tutup menggunakan adonan lain, lalu rekatkan dengan air.
Sambil memasukkan isian ravioli, pastikan untuk memanaskan air.
Pada resep ravioli Italia, proses selanjutnya adalah dengan memasukkannya ke air mendidih.
Tunggu beberapa saat sampai matang.
Angkat ravioli yang sudah matang, tiriskan untuk mengurangi kadar airnya.
Selanjutnya panaskan minyak di penggorengan.
Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai tercium bau harum.
Berikan cincangan tomat, kemudian aduk-aduk.
Tambahkan gula pasir, garam, merica bubuk, dan oregano bubuk.
Campurkan sampai tidak ada yang menggumpal.
Terakhir, masukkan ravioli yang sudah jadi dan aduk hingga terbalut bubum seluruhnya.

Khusus untuk yang ingin membuat resep ravioli Italia versi hemat, ravioli isi ayam menjadi pilihan terbaiknya.

Pilih bagian ayam yang memiliki banyak daging, misalnya dada atau paha. Pisahkan daging dengan tulangnya supaya mudah diolah.

Selain ayam, ada bahan-bahan lain yang perlu dipersiapkan. Di bawah ini akan disebutkan apa saja itu beserta cara pembuatannya:

Bahan-bahan:

Cara Membuat:

Ambil panci, tambahkan air sesuai takaran kemudian masukkan soup cream kemasan.
Nyalakan kompor, aduk hingga merata.
Tunggu sampai campuran tersebut matang.
Angkat, lalu sisihkan ke tempat lain.
Tuang minyak ke dalam wajan dan nyalakan kompor dengan panas sedang.
Tumis bawang bombay, bawang putih, jamur tiram.
Taburkan merica bubuk secukupnya.
Aduk hingga merata.
Angkat setelah aromanya harum.
Dalam sebuah wadah, berikan ayam cincang.
Resep ravioli Italia dilanjutkan dengan mencampurkan ayam cincang dan tumisan jamur tiram yang telah dibumbui.
Tambahkan juga sup krim, aduk sampai rata.
Sisihkan campuran bahan-bahan di atas.
Lebarkan kulit pangsit, tata agar tidak saling bertindihan.
Ambil secukupnya isian, taruk ke pangsit.
Rekatkan sisi kulit pangsit menggunakan air.
Bentuk mirip ravioli.
Taruh panci ke atas kompor, berikan minyak.
Setelah dirasa panas, goreng ravioli yang sudah dibentuk.
Goreng sampai berwarna golden brown, sisihkan.
Masukkan minyak cabai, kecap asin, cuka beras, dan daun parsley ke dalam mangkuk.
Aduk sampai seluruh campuran merata.
Ravioli siap disajikan dilengkapi dengan saus pendamping.

Selain versi premium dan hemat, resep ravioli Italia juga bisa dibuat sehat dengan penambahan bayam pada isiannya.

Bahan dasar pasta:

Bahan isian:

Bahan garnish:

Cara membuat:

Kali ini resep ravioli Italia akan dimulai dengan membuat isian.
Rebus bayam selama kurang lebih 1 menit saja.
Hentikan proses pemasakan dengan memasukkannya ke air es atau guyur air dingin.
Selanjutnya peras bayam sampai airnya keluar, lalu iris sampai halus.
Taruh panci penggorengan ke atas kompor, berikan secukupnya minyak zaitun.
Tumis bayam yang sudah diiris tipis.
Berikan keju, basil, garam, dan lada.
Aduk seluruh bahan hingga merata.
Sekarang beralih ke pembuatan ravioli.
Awali dengan mencampurkan tepung, telur, dan garam menjadi satu.
Uleni sampai adonan memadat dan tercampur rata.
Apabila terlalu padat, jangan tambahkan air.
Cukup basahi tangan dengan air, kemudian uleni kembali sampai pada tekstur yang diinginkan.
Bungkus menggunakan plastik wrap, biarkan kurang lebih 10 menit.
Giling adonan dengan ukuran 30×40 cm.
Lipat adonan, lanjutkan dengan menggilingnya lagi, ulangi langkah ini sampai 3 kali.
Potong-potong adonan yang sudah tipis menjadi 6 lembar.
Perkirakan lembaran adonan dengan lebar 5 cm.
Letakkan satu sendok isian ke dalam lembaran adonan.
Tutup dengan lembaran lainnya, rekatkan menggunakan air.
Tekan-tekan di sekitar isian sampai rapat.
Panaskan air, setelah mendidih langsung masukkan ravioli.
Sebelum itu, tambahkan garam secukupnya, jangan sampai terlalu asin.
Masak ravioli sampai matang, angkat kemudian siram air dingin.
Taruh ravioli matang di atas piring, beri tambahan basil goreng dan bawang goreng.

Itulah resep ravioli Italia yang disarankan dibuat di rumah. Seluruh bahan-bahannya bisa didapatkan di supermarket atau toko terdekat.