Aneka jajanan manis gurih memang mengundang selera, termasuk croffle. Resep croffle mudah dan sederhana ternyata dapat dibuat sendiri tanpa biaya besar.
Jajanan yang sedang trend ini umumnya ditemukan di mall atau kafe. Disajikan dengan kopi atau teh jauh lebih nikmat.
Nah, dengan resep croffle mudah dan sederhana berikut ini, Anda tidak perlu membayar mahal. Dengan modal di bawah Rp50 ribu, croffle lezat siap disajikan.
Dengan sedikit kreativitas, croffle juga dapat menjadi ide jualan dengan laba menggiurkan. Apalagi penggemarnya tidak terbatas, dari anak-anak hingga dewasa.
Di bawah ini ada 3 resep croffle mudah dan sederhana yang dapat dipraktekkan sendiri di rumah. Plus resep kulit croffle yang serbaguna dan tahan lama.
Apa Itu Croffle
Bagi yang belum mengenal croffle, penganan lezat ini diciptakan oleh pastry chef Louis Lennox pada tahun 2017 lalu.
Nama croffle sendiri adalah singkatan dari croissant and waffle. Artinya, croffle adalah adonan croissant yang dimasak seperti waffle.
Nah, terbayang bukan kelezatannya? Croffle renyah di luar dan lembut di dalam, serta gurih seperti croissant.
Sementara bentuknya seperti waffle yang cantik dan mudah diberi topping sesuai selera.
Jika tidak ingin repot membuat bahan utamanya, Anda dapat menggunakan puff pastry siap pakai yang dapat dibeli di pasar swalayan.
Namun membuat pastry-nya sendiri juga mudah, kok. Kulit pastry ini juga dapat disimpan dalam jangka waktu lama dan dijadikan aneka makanan.
3 Resep Croffle Mudah Dan Sederhana
Resep croffle mudah dan sederhana dapat ditemukan di YouTube atau Cookpad. Namun bagi Anda yang pemula, tentu ingin memilih resep terbaik.
Berikut ini adalah 3 resep croffle anti gagal yang enak. Tidak perlu waktu lama dan banyak peralatan untuk membuatnya.
Yuk, simak tiga resep croffle berikut.
Resep Croffle No Mikser No Kulkas Dari Yachikuka
Resep croffle ini pas sekali untuk mereka yang tidak memiliki mixer dan kulkas. Bahannya juga mudah didapatkan. Yuk simak resepnya.
Bahan-bahan
- 80 ml susu cair hangat (setara 9 sdm)
- 80 ml air suam-suam kuku
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh ragi instan
- 2 sendok makan minyak goreng
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- ½ sendok teh garam
- 30-60 gram margarin atau butter
- Sedikit air dan gula pasir untuk dibalurkan di atas croffle
- Selai, strawberry, gula kastor, dll untuk topping (sesuai selera)
Cara membuat:
- Campurkan susu, air, gula dan ragi. Lalu diamkan 10 menit dalam wadah tertutup hingga berbuih.
- masukkan terigu dan garam, lalu aduk rata dengan tangan hingga adonan tercampur sempurna.
- Diamkan sepuluh menit. Kemudian kempeskan adonan dan ulen kembali selama 5 menit. Ulangi langkah ini hingga adonan kalis sempurna.
- Gilas adonan dengan ukuran 20×50 cm dan ketebalan kira-kira 0,5 cm.
- Olesi atasnya dengan butter dan taburi terigu, lalu lipat tiga ke arah tengah.
- Gilas kembali dengan ukuran sama dan olesi atasnya dengan butter serta taburi terigu.
- Lipat kembali adonan dan lakukan langkah yang sama beberapa kali. Langkah ini akan membuat adonan renyah tanpa harus disimpan dulu di freezer.
- Potong adonan dengan bentuk segitiga hingga mendapatkan 9-10 potongan.
- Gunting sedikit bagian alas segitiga dan gulung hingga adonan berbentuk rumah siput.
- Diamkan 10 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- Olesi permukaannya dengan air matang dan balurkan gula pasir.
- Panggang dengan api sedang selama 20 menit menggunakan cetakan waffle yang telah diolesi sedikit butter.
- Croffle siap dihidangkan dengan aneka topping.
Resep Croffle Mudah dan Sederhana Anti Gagal dari Bunda Aqil Cooking
Dalam resep ini, adonan croffle dibuat dari pastry puff. Pastry ini dapat digunakan juga untuk membuat aneka makanan, misalnya zuppa soup, lumpia, banana puff, dll.
Bahan kulit pastry:
- 250 gram margarin khusus pastry
- 500 gram terigu
- 1 sendok makan gula kastor
- ½ sendok teh garam
- 50 gram margarin atau mentega
- 250 ml air es
- Kertas roti
Bahan tambahan croffle
- Gula pasir, butter, dan aneka topping.
Cara membuat pastry:
- Dengan dialasi kertas roti, pipihkan margarin khusus pastry dan simpan di freezer selama 15 menit.
- Campurkan semua bahan pastry dan uleni hingga kalis.
- Gilas adonan hingga berbentuk bujur sangkar dan ukurannya 2x ukuran margarin tadi.
- Letakkan margarin beku di bagian tengah, lipat adonan dan gilas hingga ketebalan 0,5 cm.
- Lipat kembali dan gilas. Lakukan beberapa kali.
- Adonan siap digunakan
Cara membuat croffle:
- Keluarkan kulit pastry dari freezer sesuai kebutuhan
- Potong-potong bentuk segitiga dan gulung, lalu taburi gula pasir.
- Diamkan 30 menit
- Panggang 3-5 menit menggunakan cetakan waffle yang telah diolesi butter
- Beri aneka topping dan croffle siap disantap.
Resep Croffle Tanpa Puff Pastry dari Devina Hermawan
Resep croffle mudah dan sederhana ini sudah dilihat lebih dari 1,5 juta kali di Youtube, lho. Yuk simak bahan dan langkah pembuatannya.
Bahan-bahan:
- 200 ml susu hangat
- 6 gram ragi instan
- 3 sendok makan gula pasir
- 290 gram terigu protein tinggi
- 150 gram butter atau margarin
- ½ sendok teh garam
- Bahan pembalur: gula pasir
- Bahan topping: sesuai selera
Langkah membuat:
- Campurkan gula dan susu lalu tambahkan ragi. Diamkan dalam wadah tertutup selama 10 menit.
- Di wadah terpisah, campurkan terigu dan garam dan tambahkan campuran ragi. Uleni selama 5 menit lalu diamkan selama 1 jam.
- Taburi alas kerja dengan terigu dan gilas adonan di atasnya berbentuk persegi panjang.
- Oles permukaannya dengan butter dan bagi empat bagian.
- Tumpuk adonan menjadi satu dan lipat, kemudian simpan dalam freezer selama 45 menit.
- Pipihkan kembali adonan dan potong berbentuk segitiga sebanyak 10 potongan.
- Belah sedikit bagian alas segitiga, tarik dan gulung ke arah atas.
- Diamkan lagi selama 15-20 menit dan mengembang 2 kali lipat
- Olesi permukaannya dengan air dan baluri gula. Lalu panggang menggunakan cetakan waffle hingga kecoklatan.
- Beri topping dan sajikan.
Tips: jika ingin membuat pastry cukup banyak untuk dijadikan persediaan, simpan di freezer dalam kondisi terbungkus.
Caranya, setelah pastry selesai, bagi menjadi 4-6 bagian sama besar. Tumpuk pastry dengan memberi kertas roti di sela-selanya agar tidak menempel.
Bungkus dengan kertas roti dan bungkus kembali dengan wrapping plastic hingga rapat dan rapi.
Jika tidak ada plastik, tempatkan pada wadah tertutup. Pastry siap disimpan di freezer dan dipakai sewaktu-waktu.
Demikian 3 resep croffle mudah dengan modal tidak sampai Rp50 ribu. Selain untuk cemilan keluarga, resep di atas juga dapat dijadikan ide jualan.
Dengan resep croffle mudah dan sederhana di atas, cemilan ini dapat dijual di kantin sekolah dan kantor atau membuka gerai sendiri. Selamat mencoba.
