Keripik bawang, camilan yang menggoda dengan rasa gurih dan kelezatan yang renyah, telah menjadi favorit banyak orang.
Sensasi tekstur renyah dan gurih dari keripik bawang seringkali membuat kita sulit untuk berhenti mengunyah.
Dalam 100 gram resep keripik bawang, terdapat sejumlah nilai gizi yang dilansir dari Fat Secret, meliputi:
- Energi: 434 kalori
- Protein: 5,04 gram
- Serat: 1,3 gram
- Sodium: 67 mg
- Kalium: 57 mg
- Karbohidrat: 60,25 gram
Untuk menciptakan kelezatan keripik bawang, resepnya tidaklah sulit dan bahan-bahannya pun sederhana.
Anda dapat dengan mudah membuatnya sendiri di rumah untuk dinikmati bersama keluarga.
Namun, perlu diperhatikan bahwa kesalahan dalam pengolahan dapat menghasilkan keripik bawang yang keras.
Beberapa faktor yang dapat menyebabkan kegagalan pembuatan keripik bawang melibatkan takaran tepung yang tidak tepat, sehingga teksturnya menjadi keras.
Adonan yang terlalu tipis juga dapat membuat keripik mudah hancur dan gosong.
Penting untuk memperhatikan kelembutan tekstur, karena keripik yang kasar tidak akan memberikan sensasi renyah yang diinginkan dan bahkan dapat menggumpal.
Kontrol minyak dan pengaturan api juga memiliki peran penting dalam menghasilkan keripik bawang yang sempurna.
Agar Anda tidak melewatkan langkah-langkah krusial dalam proses pembuatan, berikut beberapa cara membuat keripik bawang yang dapat diikuti.
Macam Resep Keripik Bawang
Berikut ada 5 resep keripik bawang yang bisa diolah dan sudah jelas terasa nikmat.
Resep Keripik Bawang Klasik
Bahan:
- 4-5 bawang merah atau putih
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah-langkah:
- Persiapkan bawang merah atau putih sebanyak 4-5 buah. Pilih bawang yang segar dan ukurannya seragam untuk hasil yang konsisten.
- Kupas kulit bawang dan iris tipis-tipis. Irisan yang tipis akan memberikan hasil yang lebih renyah. Jika Anda menginginkan keripik yang lebih besar, potong bawang sesuai selera.
- Rendam irisan bawang dalam air garam selama beberapa menit. Proses ini membantu mengurangi kelembaban pada bawang dan membuatnya lebih renyah saat digoreng.
- Setelah direndam, tiriskan bawang dan keringkan menggunakan kain atau tisu dapur untuk menghilangkan kelembaban yang tersisa.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan suhu sedang. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menambahkan bawang.
- Masukkan irisan bawang ke dalam minyak panas dengan hati-hati. Goreng hingga bawang berubah warna menjadi keemasan dan teksturnya menjadi renyah.
- Setelah digoreng, angkat keripik bawang dari minyak dan tiriskan. Beri sedikit garam sesuai selera untuk menambah cita rasa.
- Biarkan keripik bawang klasik ini dingin sejenak sebelum disajikan. Nikmati camilan ini sebagai teman teh atau sebagai cemilan yang lezat di segala kesempatan.
Resep Keripik Bawang Pedas
Bahan-bahan:
- 500 gram bawang merah, iris tipis
- 2 sendok makan cabai bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
- Kupas dan iris tipis bawang merah. Pastikan irisan bawang merata untuk hasil keripik yang konsisten.
- Rendam irisan bawang dalam air garam selama sekitar 15-30 menit. Proses ini membantu mengurangi kepedasan bawang dan memberikan tekstur yang lebih renyah setelah digoreng. Setelah direndam, tiriskan bawang dan keringkan dengan tisu dapur.
- Campur cabai bubuk, merica bubuk, dan garam secukupnya dalam mangkuk. Pastikan untuk meratakan bumbu agar memberikan rasa pedas yang konsisten pada setiap irisan bawang.
- Taburkan bumbu cabai dan merica ke atas irisan bawang. Aduk rata hingga bumbu meresap ke seluruh bagian bawang.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Pastikan minyak cukup untuk menggoreng keripik bawang. Saat minyak sudah panas, masukkan irisan bawang satu per satu dengan hati-hati agar tidak menumpuk. Goreng hingga bawang berubah warna menjadi keemasan dan terlihat renyah.
- Angkat keripik bawang dari minyak dan tiriskan pada kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
- Sajikan keripik bawang pedas dalam wadah yang tertutup rapat untuk menjaga kelembutan dan kecrispy-an. Nikmati sebagai camilan pedas yang lezat di saat santai atau bersama teman.
Resep Keripik Bawang BBQ
Bahan:
- Bawang merah atau putih, iris tipis
- Minyak untuk menggoreng
- Bumbu BBQ (dapat menggunakan bumbu siap pakai atau membuat sendiri)
- Tepung terigu
- Garam secukupnya
Langkah-langkah:
- Siapkan bawang merah atau putih sesuai selera Anda. Iris bawang tipis-tipis agar menghasilkan keripik yang renyah.
- Jika bawang yang Anda gunakan terlalu tajam, Anda bisa merendamnya dalam air garam selama beberapa menit untuk mengurangi kepedasan.
- Campur tepung terigu dengan garam secukupnya. Tambahkan bumbu BBQ ke dalam tepung terigu dan aduk rata. Pastikan bumbu merata agar setiap irisan bawang terbalut dengan baik.
- Celupkan irisan bawang ke dalam adonan tepung, pastikan setiap bagian bawang terlapisi adonan dengan merata. Pada tahap ini, Anda dapat menambahkan sedikit air jika diperlukan untuk mendapatkan konsistensi adonan yang baik.
- Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup panas. Pastikan minyak sudah panas sebelum Anda mulai menggoreng agar keripik bawang menjadi renyah.
- Goreng irisan bawang yang telah dicelupkan ke dalam adonan tepung hingga keemasan. Pastikan untuk membaliknya agar matang merata di kedua sisi.
- Angkat keripik bawang dari minyak panas dan tiriskan kelebihan minyak dengan meletakkannya di atas kertas tisu.
- Sesaat sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan sedikit bumbu BBQ kering tambahan untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih intens.
Resep Keripik Bawang Keju
Bahan:
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 1 ½ cangkir tepung terigu
- ½ cangkir keju parmesan atau cheddar, parut
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-langkah:
- Iris bawang merah tipis agar memberikan tekstur yang baik pada keripik.
- Rendam irisan bawang dalam air dingin selama beberapa menit untuk mengurangi rasa pedas dan menyaring kelebihan air.
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, keju parmesan atau cheddar parut, garam, dan merica bubuk.
- Tambahkan irisan bawang yang telah direndam dan aduk rata hingga bawang tercampur merata di dalam adonan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil sejumput adonan, letakkan di atas sendok, dan ratakan dengan tangan atau spatula kecil untuk membentuk lapisan tipis keripik.
- Letakkan keripik yang telah dibentuk ke dalam minyak panas.
- Goreng hingga keripik berwarna keemasan dan terlihat renyah. Pastikan untuk membaliknya agar kedua sisi matang dengan sempurna.
- Angkat keripik bawang keju dari minyak dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Biarkan dingin sejenak sebelum disajikan agar keripik menjadi lebih keras dan kriuk.
Bagi para penggemar camilan yang renyah, Anda dapat mencoba membuat resep keripik bawang ekonomis, renyah, dan lezat.
Dengan menggunakan bahan-bahan sederhana seperti tepung terigu, telur, bawang merah, dan santan, Anda dapat menghasilkan keripik yang lezat untuk mengisi stoples camilan di rumah.
