Bumbu seblak mie kuah merupakan resep yang banyak dicari terutama para remaja putri.
Mereka ingin mencoba membuat seblak sendiri di rumah dengan cita rasa sesuai dengan seleranya.
Seperti yang kita tahu, seblak merupakan olahan yang terbuat dari kerupuk dan mie instan dengan citarasa pedas yang beraroma khas kencur.
Akibat lokasi penjual seblak yang jauh, membuat seblak sendiri di rumah kerap dijadikan solusi. Ingin mencoba juga membuatnya? jangan lupa menyimak apa saja bumbu seblak.
Bumbu Seblak Mie Kuah
Pembuatan seblak mie kuah tidaklah sulit karena bahan-bahannya bisa didapatkan di warung dekat rumah. Paling utama, sediakan kencur untuk memunculkan rasa khas.
Sedangkan bumbu lain yang tidak boleh terlewatkan adalah cabai. Mengapa begitu? Karena seblak merupakan makanan bercitarasa pedas.
Sangat cocok dinikmati ketika hujan supaya badan terasa hangat meski udara sedang sangat dingin.
Perlu diketahui, disebut-sebut makanan pedas memiliki berbagai manfaat baik seperti mencegah radang sendi, gangguan autoimun, dan mengurangi mual.
Resep Seblak Pedas Menggoda Lidah
Kunci utama membuat seblak mie terletak pada bumbu seblak mie kuah, untuk itu tidak bisa sembarangan mencampurkan bumbu-bumbuan.
Sebelum membuat makanan pedas tersebut sangat disarankan mengetahui apa saja bumbu dan bagaimana cara pembuatannya.
Penasaran dengan apa saja itu? simak pembahasan lengkapnya pada ulasan di bawah ini:
Resep Seblak Sosis
Seblak sosis begitu difavoritkan oleh banyak orang karena cukup mudah membuatnya.
Sosis yang digunakan dapat disesuaikan dengan selera baik dengan ukuran kecil ataupun besar.
Pastikan menggunakan bumbu seblak mie kuah dengan aturan sesuai selera. Begini penjelasannya:
Bahan Seblak:
- Mie instan 1 bungkus
- Telur ayam 1 butir
- Sosis 2 buah (dipotong-potong)
- Daun bawang 1 batang
- Seledri 1 batang
- Pokcoy 1 bonggol
- Secukupnya garam, gula, dan kaldu bubuk
- Air 350-400 ml
- Minyak untuk menumis
Bahan bumbu:
- Bawang merah 2 buah
- Bawang putih 1 siung
- Cabe rawit merah 5 buah atau sesuaikan selera
- Cabe merah besar 2 buah
- Kencur 1 ruas kecil
- Kemiri 1 butir
Cara membuat
- Cuci bersih bumbu-bumbu yang disebutkan sebelumnya.
- Kamu bisa menggunakan blender atau ulekan untuk menghaluskannya.
- Taruh panci yang diberi sedikit minyak di atas kompor.
- Setelah cukup panas, masukkan bumbu yang sudah halus.
- Tumis hingga berbau harum, saat menumis usahakan sambil mengaduknya.
- Tuangkan secukupnya air, lalu tunggu sampai mendidih.
- Pecah telur dan masukkan ke dalam panci.
- Aduk-aduk untuk membuat telur berserabut.
- Masak sampai kuah mendidih atau sedikit menyusut.
- Masukkan mie instan, rebus sampai matang dan tidak keras,
- Beri garam gula, kaldu bubuk, dan sosi.
- Masak sebentar, jangan lupa menambahkan pakcoy.
- Cicipi apakah rasa seblak sudah pas atau belum.
Seblak Tanpa Mie dan Kerupuk
Seblak adalah makanan yang khas dengan penggunaan kerupuk dan mie sebagai bahan utamanya.
Namun bagaimana jika seblak tanpa kerupuk dan mie, akankah terasa nikmat?.
Menu ini dapat dicoba untuk kamu yang menghindari makanan bertepung. Resepnya ada di bawah ini:
Bahan-bahan:
- Sawi 3 tangkai
- Sosis 6 buah
- Bakso 10 buah
- Kol / Kubis (sesuai selera)
- Telur 2 butir
- Tomat 2 buah
- Air (secukupnya)
Bumbu seblak mie kuah:
- Kencur 1 ruas
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 4 buah
- Cabai rawit / setan 3 buah (bisa ditambahkan)
- Cabai merah 5 buah
- Garam dan penyedap rasa
- Kemiri
Cara Membuat:
- Potong bahan-bahan yang perlu dipotong seperti kubis dan sawi.
- Apabila sudah selesai dipotong, cuci bersih untuk menghilangkan kotoran yang menempel.
- Tiriskan supaya air bekas cucian mengering.
- Taruh bumbu ke dalam cobek ataupun blender.
- Pastikan mencuci bahan bumbu sebelum dihaluskan.
- Tumis bumbu yang sudah halus, tunggu sampai tercium bau harum.
- Berikan sedikit air terlebih dahulu.
- Masukkan telur, aduk-aduk agar telur tidak menggumpal.
- Selanjutnya tinggal masukkan sayuran dan bahan tambahan.
- Tunggu beberapa saat sampai kira-kira bumbu meresap.
- Seblak tanpa mie dan kerupuk siap disantap.
Mie Cireng Seblak Kuah
Siapa yang tidak tahu cireng, belakangan makanan tersebut sering dicari oleh para remaja.
Meski terbuat dari bahan utama sederhana yaitu tepung tapioka, namun rasa asin dan gurihnya menjadi daya tarik tersendiri.
Bagi yang ingin menikmati cireng versi beda, bisa mencoba memadukannya dengan bumbu seblak mie kuah. Langkah-langkahnya sebagai berikut:
Bahan Cireng:
- Tapioka 80g
- Terigu serbaguna 15g
- Air mendidih 80 ml
- Garam ½ sendok teh
Bumbu seblak mie kuah:
- Bawang putih 2 siung
- Kencur kupas 2 ruas
- Cabe rawit merah 5 buah
- Gula pasir ½ sendok teh
- Garam ¼ sendok teh
Bahan Pelengkap:
- Daun jeruk 1 lembar
- Air 80 ml
- Daun bawang 1 batang, ambil daun hijau, iris tipis
- Mie telor, rebus tiriskan
- Telor 1 butir, kocok lepas
- Sosis ayam 2 buah, iris
- Secukupnya irisan bakso (opsional)
Cara Membuat:
- Masukkan seluruh bahan untuk membuat aci ke dalam baskom.
- Uleni adonan sampai membentuk gumpalan lengket.
- Bentuk adonan kecil-kecil menggunakan tangan atau sendok.
- Didihkan minyak, kemudian masukkan satu persatu adonan cireng.
- Masak hingga matang dan seluruh adonan habis.
- Buat bumbu dengan menghaluskan bumbu yang telah dibersihkan.
- Tumis bumbu halus, masukkan irisan sosis lalu aduk hingga merata.
- Tuangkan kocokan telur, masak sampai telur matang.
- Berikan secukupnya air, rebus sampai bumbu dirasa meresap.
- Koreksi rasa apakah sudah pas atau belum.
- Jika sudah, matikan kompor dan ambil mangkuk saji.
- Periksa apakah air yang tadi direbus sudah mendidih atau belum.
- Ambil secukupnya kuah seblak, berikan cireng di atasnya.
- Berikan irisan daun bawang supaya lebih nikmat.
Seblak Mie Kuah Pedas Manis
Kabar baik untuk yang tidak suka citarasa terlalu pedas, ternyata ada bumbu seblak mie kuah pedas manis.
Sama seperti resep lainnya, cara pembuatan dan bahannya mudah ditemukan di warung terdekat. Pembahasannya sebagai berikut::
Bahan utama:
- Mie instan 1 bungkus
- Telur 1 butir
- Secukupnya kecap manis
- Secukupnya gula dan garam
- Secukupnya air
Bumbu Halus:
- Cabe merah keriting 5 buah
- Cabe rawit 4 buah
- Bawang putih 2 butir
- Bawang merah 4 butir
- Kencur 1/2 ruas
- Merica 1/4 sdt
Bahan pelengkap:
- sawi
- Kol
- Daun bawang
- Sosis yg sudah digoreng
Cara Membuat:
- Panaskan air, masukkan mie instan.
- Rebus sampai empuk, buang airnya.
- Taruh bumbu yang akan dihaluskan di blender ataupun cobek.
- Tumis bumbu seblak mie kuah sampai wangi.
- Masukkan daun bawang dan telur orak arik.
- Tambahkan air, garam, gula, garam, dan kecap manis.
- Koreksi rasa, tunggu sampai kuah mendidih.
- Tambahkan mie, tunggu beberapa saat.
- Susul dengan memasukkan seluruh bahan pelengkap.
- Angkat dan sajikan di atas mangkuk atau piring.
- Makan selagi hangat.
Di atas merupakan resep membuat bumbu seblak mie kuah pedas yang cocok dimakan saat dingin atau musim hujan.
